Il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day, ovvero la Giornata mondiale della pasta, una ricorrenza particolarmente importante in Italia dato che ha come protagonista uno dei pilastri della nostra gastronomia.
La pasta contiene vitamine del gruppo B, sali minerali e carboidrati complessi che forniscono energia per lungo tempo: grazie a queste proprietà è un alimento che, consumato senza esagerare, è opportuno integrare nella propria dieta.
Anche a livello del cavo orale, i carboidrati complessi (come la pasta) sono molto meno dannosi dei carboidrati semplici (come lo zucchero) che causano la carie se l’igiene orale non è adeguata.
In ogni caso, anche dopo aver mangiato un piatto di pasta, è sempre bene attendere 20 minuti (affinché la saliva riporti il pH della bocca ai livelli precedenti) e poi lavarsi i denti!
[Direttore Sanitario: Dott. Mauro Savio, Tessera Albo Odontoiatri Ordine Provinciale dei Medici Chirurghi e degli Odontoiatri di Milano n. 4168]
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